Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 15

Показания к применению:

Различные заболевания при отсутствии показаний к назначению специальной лечебной диеты при условии нормального состояния желудочно-кишечного тракта.

Продолжительность:

1—2 недели.

Особенности диеты:

Диета построена на принципе физиологически полноценного питания для человека, не занимающегося физическим трудом, с нормальным количественным соотношением белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Режим питания дробный (4—5 раз в день). Специальных требований по кулинарной обработке нет.

Запрещенные продукты и блюда:

• жирные сорта мяса, трудноусваиваемый жир (свиной, говяжий, бараний)

• мясо гуся, утки

• крепкие мясной и рыбный бульоны

• мозги

• овощи с грубой клетчаткой (репа, брюква, редис и т. п.)

• крепкие кофе и чай

• алкоголь

Рекомендуемые продукты и блюда:

• хлеб и хлебобулочные изделия

• любые супы на мясном, рыбном, овощном бульоне с крупами, овощами, макаронными изделиями

• нежирное мясо, птица и рыба в отварном, жареном виде (без панировки);

• мясные полуфабрикаты и колбасные изделия

• натуральное цельное молоко, нежирный творог, сметана, кисломолочные продукты

• яйца

• любые овощи (кроме репы, брюквы, редьки, редиса, лука, чеснока)

• Фрукты в любом виде

• крупы и макаронные изделия

• сливочное и растительное масло

• чай, фруктовые и овощные соки

Примерное меню на один день:

1-й завтрак — творожная запеканка, каша овсяная на молоке, сыр, кофе с молоком.

2-й завтрак — тертая морковь со сметаной, бисквит, чай.

Обед — винегрет с растительным маслом, рыбный суп, мясной рулет паровой, картофельное пюре с тушеной капустой, компот из сухофруктов.

Полдник — сухарики с сахаром, отвар шиповника.

Ужин — жареная рыба, овощное рагу, яблочный пирог, чай.

На ночь — кефир (1 стакан).

На весь день — ржаной хлеб (200 г), пшеничный хлеб (200 г), сливочное масло (40 г), сахар (80 г), фрукты (350 г).